結婚九週年的慶祝活動,在剛開幕九天的瞞著爹。

招牌上的字是老闆自己寫的,吧台也是自己進角材完成的,一個七年級生,為了想實現夢想,自己一點一滴的打造出來的小店面。


早上與吳師傅通過電話之後,下午就請了假提前下班去店裡,前後兩個多小時的用餐時間裡,也只有我和老公兩人,有種包場的錯覺,哈~


這天是請老闆直接配餐,一開始的前菜,帶著魚骨的生魚片(應該是雕魚?),吳師傅說這樣可以同時品嘗出魚肉與骨缝肉的風味


中腹握壽司,我自認嘴巴可以開啟的弧度不算小,這個我要分兩口吞


甜蝦握壽司,蝦肉好像在嘴巴裡跳起來的感覺


鐵火握壽司(自己取的),才剛跟吳師傅聊到之前不好的鐵火丼的經驗,馬上就來一個
在吳壽司上方很常見的就是紅山椒,單獨吃的時候舌尖有點小麻辣的感覺,放在壽司上卻又可以將味道協調出獨特的口感,連沾醬的醬油哩,老闆也加了這味進去喔


招待的sawa,喝酒不開車,對不起我包了
這個裝酒的容器中間有個洞,我跟老公倆一開始研究了會,結果老闆說,其實那是用來放冰塊維持冷度的,可不是伸大拇指的喲


帆立貝握壽司兩吃,一切為二的大立貝,一邊是加了海苔醬與細蔥,另外一邊則是加了山椒醬油


吳師傅噴火圖,邊吃邊聊這兩個多小時,談話時真誠的態度與工作時認真的表情,讓人印象深刻


鰻魚握壽司,第一次吃到完全沒腥味的鰻魚,而且舌尖明顯的甜味讓我眼睛一亮


涼伴蘆筍絲瓜,還好我女兒沒來,不然這肯定十盤吃不夠


再來繼續往上加點,牛小排握壽司,第一次吃到這樣的搭配,很新鮮很有趣,應該多來幾組…噗


應該也是中腹握壽司,不同的魚,吃到已經分不清楚了
值得一提的是,從頭到尾我大概提了不只兩三次,一直說,老闆你的醋飯好好吃喔!
沒想到最後,吳師傅居然拿出紙筆丟給我,要我把他的醋飯配方比例抄下來,我一時還傻住了,他居然真的share給我耶!挖賽~~~大開心,下次要來試試看。


胭脂蝦握壽司,好大…好大…一尾


不知道什麼肉的握壽司,當然吳師傅上菜都有講,但是貪吃的我只顧著吃,連拍照都丟給老爺,吃完就盡情的跟師傅聊天,早知道應該要拿出筆記本才對!


其他的小菜系列,左上山藥玉子燒,是吳師傅自行研發的口味,溫順香甜,很想把老公那份有偷來吃。右上的是Taco,我們來的時候還在扭動的那隻大章魚,煮好放涼之後,Q嫩Q嫩,左下是切得像小白花一樣的花枝,師傅都會特別留一些平常不常吃的部位讓客人品嘗不同的口感,每次吃了總會歪著頭或是倒抽一口氣的舉動,呵呵;右下就是生魚片。


最後的湯品,是像巴掌大的泰國大蛤蜊配上百松菇,不加任何調味只有粗味噌,喝完一整個大滿足,prefect ending

以上兩人total 15X0 ,撐到不行
這天很巧的是,吳師傅說隔天就要將店面進行內部的調整,調整後就會開放時段性的預定模式,座位也會多加幾個,另外也會多個朋友一起來店裡做熟食,感覺將來的菜單應該會更豐盛了,不過也覺得很慶幸的是,可以在這特別的一天,只有三個人的店裡,品嘗到這最初的味道。

瞞著爹
台北市師大路68巷25號
(02) 2369-7871
pm 05:00~am 01:00

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