瞞著爹壽司
結婚九週年的慶祝活動，在剛開幕九天的瞞著爹。
招牌上的字是老闆自己寫的，吧台也是自己進角材完成的，一個七年級生，為了想實現夢想，自己一點一滴的打造出來的小店面。
早上與吳師傅通過電話之後，下午就請了假提前下班去店裡，前後兩個多小時的用餐時間裡，也只有我和老公兩人，有種包場的錯覺，哈~
這天是請老闆直接配餐，一開始的前菜，帶著魚骨的生魚片(應該是雕魚？)，吳師傅說這樣可以同時品嘗出魚肉與骨缝肉的風味
中腹握壽司，我自認嘴巴可以開啟的弧度不算小，這個我要分兩口吞
甜蝦握壽司，蝦肉好像在嘴巴裡跳起來的感覺
鐵火握壽司(自己取的)，才剛跟吳師傅聊到之前不好的鐵火丼的經驗，馬上就來一個
在吳壽司上方很常見的就是紅山椒，單獨吃的時候舌尖有點小麻辣的感覺，放在壽司上卻又可以將味道協調出獨特的口感，連沾醬的醬油哩，老闆也加了這味進去喔
招待的sawa，喝酒不開車，對不起我包了
這個裝酒的容器中間有個洞，我跟老公倆一開始研究了會，結果老闆說，其實那是用來放冰塊維持冷度的，可不是伸大拇指的喲
帆立貝握壽司兩吃，一切為二的大立貝，一邊是加了海苔醬與細蔥，另外一邊則是加了山椒醬油
吳師傅噴火圖，邊吃邊聊這兩個多小時，談話時真誠的態度與工作時認真的表情，讓人印象深刻
鰻魚握壽司，第一次吃到完全沒腥味的鰻魚，而且舌尖明顯的甜味讓我眼睛一亮
涼伴蘆筍絲瓜，還好我女兒沒來，不然這肯定十盤吃不夠
再來繼續往上加點，牛小排握壽司，第一次吃到這樣的搭配，很新鮮很有趣，應該多來幾組…噗
應該也是中腹握壽司，不同的魚，吃到已經分不清楚了
值得一提的是，從頭到尾我大概提了不只兩三次，一直說，老闆你的醋飯好好吃喔！
沒想到最後，吳師傅居然拿出紙筆丟給我，要我把他的醋飯配方比例抄下來，我一時還傻住了，他居然真的share給我耶！挖賽~~~大開心，下次要來試試看。
胭脂蝦握壽司，好大…好大…一尾
不知道什麼肉的握壽司，當然吳師傅上菜都有講，但是貪吃的我只顧著吃，連拍照都丟給老爺，吃完就盡情的跟師傅聊天，早知道應該要拿出筆記本才對！
其他的小菜系列，左上山藥玉子燒，是吳師傅自行研發的口味，溫順香甜，很想把老公那份有偷來吃。右上的是Taco，我們來的時候還在扭動的那隻大章魚，煮好放涼之後，Q嫩Q嫩，左下是切得像小白花一樣的花枝，師傅都會特別留一些平常不常吃的部位讓客人品嘗不同的口感，每次吃了總會歪著頭或是倒抽一口氣的舉動，呵呵；右下就是生魚片。
最後的湯品，是像巴掌大的泰國大蛤蜊配上百松菇，不加任何調味只有粗味噌，喝完一整個大滿足，prefect ending
以上兩人total 15X0 ，撐到不行
這天很巧的是，吳師傅說隔天就要將店面進行內部的調整，調整後就會開放時段性的預定模式，座位也會多加幾個，另外也會多個朋友一起來店裡做熟食，感覺將來的菜單應該會更豐盛了，不過也覺得很慶幸的是，可以在這特別的一天，只有三個人的店裡，品嘗到這最初的味道。
瞞著爹
台北市師大路68巷25號
(02) 2369-7871
pm 05:00~am 01:00
paine on 2009-05-25 at 10:02 上午 #
哇！真開心啊，居然不用去等
據說位子少，都要等啊！
ingrid on 2009-05-26 at 1:12 下午 #
我家旁邊有這種好店喔?
下次去吃吃看
另外，妳們真是浪漫啊~~
bwPingu on 2009-06-29 at 5:22 下午 #
多謝您的介紹，我推到推推王了，報告一聲。
http://funp.com/t1051551
Daniel on 2009-09-27 at 4:23 下午 #
相片與旁白都很有味道, 照片看來竟能讓人垂涎欲滴 只是初涉攝影的我比較有興趣的是, 可否請教您用的相機和鏡頭型號, 拍得真不錯! 推推推!
ring on 2009-11-1 at 12:34 上午 #
GRD一代
Tana on 2009-11-6 at 7:46 下午 #
在隔日聽到留言之後，我十分緊張被取消訂位，回電之後，勸告他們不要用這種「不回電，就取消訂位」的說法，會讓客人感到不舒服，破壞前往用餐的情緒，他們的回應居然是「請你不要用字面上意思指責我們」，我無話可說，只好取消訂位，他們似乎也不在乎的樣子。
ring Reply:
十一月 20th, 2009 at 18:06:48
可能生意變好了吧，我也無緣再去了
Ryan on 2010-04-21 at 10:37 下午 #
不好意思版大，借我分享給更多愛好者知道!謝謝您~
http://www.facebook.com/profile.php?id=1771134131&ref=profile
ring Reply:
六月 1st, 2010 at 10:55:40
可，請註明來源出處，謝謝