瞞著爹壽司

結婚九週年的慶祝活動，在剛開幕九天的瞞著爹。

招牌上的字是老闆自己寫的，吧台也是自己進角材完成的，一個七年級生，為了想實現夢想，自己一點一滴的打造出來的小店面。


早上與吳師傅通過電話之後，下午就請了假提前下班去店裡，前後兩個多小時的用餐時間裡，也只有我和老公兩人，有種包場的錯覺，哈~

這天是請老闆直接配餐，一開始的前菜，帶著魚骨的生魚片(應該是雕魚？)，吳師傅說這樣可以同時品嘗出魚肉與骨缝肉的風味

中腹握壽司，我自認嘴巴可以開啟的弧度不算小，這個我要分兩口吞

甜蝦握壽司，蝦肉好像在嘴巴裡跳起來的感覺

鐵火握壽司(自己取的)，才剛跟吳師傅聊到之前不好的鐵火丼的經驗，馬上就來一個
在吳壽司上方很常見的就是紅山椒，單獨吃的時候舌尖有點小麻辣的感覺，放在壽司上卻又可以將味道協調出獨特的口感，連沾醬的醬油哩，老闆也加了這味進去喔

招待的sawa，喝酒不開車，對不起我包了
這個裝酒的容器中間有個洞，我跟老公倆一開始研究了會，結果老闆說，其實那是用來放冰塊維持冷度的，可不是伸大拇指的喲

帆立貝握壽司兩吃，一切為二的大立貝，一邊是加了海苔醬與細蔥，另外一邊則是加了山椒醬油

吳師傅噴火圖，邊吃邊聊這兩個多小時，談話時真誠的態度與工作時認真的表情，讓人印象深刻

鰻魚握壽司，第一次吃到完全沒腥味的鰻魚，而且舌尖明顯的甜味讓我眼睛一亮

涼伴蘆筍絲瓜，還好我女兒沒來，不然這肯定十盤吃不夠

再來繼續往上加點，牛小排握壽司，第一次吃到這樣的搭配，很新鮮很有趣，應該多來幾組…噗

應該也是中腹握壽司，不同的魚，吃到已經分不清楚了
值得一提的是，從頭到尾我大概提了不只兩三次，一直說，老闆你的醋飯好好吃喔！
沒想到最後，吳師傅居然拿出紙筆丟給我，要我把他的醋飯配方比例抄下來，我一時還傻住了，他居然真的share給我耶！挖賽~~~大開心，下次要來試試看。

胭脂蝦握壽司，好大…好大…一尾

不知道什麼肉的握壽司，當然吳師傅上菜都有講，但是貪吃的我只顧著吃，連拍照都丟給老爺，吃完就盡情的跟師傅聊天，早知道應該要拿出筆記本才對！

其他的小菜系列，左上山藥玉子燒，是吳師傅自行研發的口味，溫順香甜，很想把老公那份有偷來吃。右上的是Taco，我們來的時候還在扭動的那隻大章魚，煮好放涼之後，Q嫩Q嫩，左下是切得像小白花一樣的花枝，師傅都會特別留一些平常不常吃的部位讓客人品嘗不同的口感，每次吃了總會歪著頭或是倒抽一口氣的舉動，呵呵；右下就是生魚片。

最後的湯品，是像巴掌大的泰國大蛤蜊配上百松菇，不加任何調味只有粗味噌，喝完一整個大滿足，prefect ending

以上兩人total 15X0 ，撐到不行
這天很巧的是，吳師傅說隔天就要將店面進行內部的調整，調整後就會開放時段性的預定模式，座位也會多加幾個，另外也會多個朋友一起來店裡做熟食，感覺將來的菜單應該會更豐盛了，不過也覺得很慶幸的是，可以在這特別的一天，只有三個人的店裡，品嘗到這最初的味道。

瞞著爹
台北市師大路68巷25號
(02) 2369-7871
pm 05:00~am 01:00